商品詳細

＼人に優しい天然の蜜／

南薩摩伝統のあめんどろ芋蜜

●産地の特徴

そのサツマイモの聖地・鹿児島県南薩摩半島には伝説の蜜としてあめんどろ薩摩芋蜜があります。土地の人たちは、昔からこの蜜を、疫病除け、長寿の蜜として尊び、春の節句にはヨモギ餅につけて食します。

それは300余年の時を経た現代でも、変わることのない伝統の習わしとして大切に受け継がれています。

●生産のこだわり

「この地に代々伝わる食材を絶やしてはいけない」。その一心であめんどろ薩摩芋蜜づくりの伝統の灯を地域でたった一軒守り続けているのは、南薩摩半島にある唐芋農場。芋蜜づくりに使用する原料芋は、自社農場で農薬や化学肥料に頼らない農法で育てられた鹿児島産の紫芋。砂糖はもちろんのこと、着色料、香料、保存料など一切の添加物を使用せず、原材料100%サツマイモの蜜です。

現在、5代目代表・別府大和氏と共に、唐芋農場の若者が中心になってあめんどろの伝統を守っています。

●商品の特徴

「あめんどろ純芋蜜 紫」は、砂糖をはじめ蜂蜜やメープルシロップなどの砂糖の仲間とは糖組成が異なるマルトースという糖類です。それゆえ、糖の吸収や血糖値の上昇がゆるやかな、からだにやさしい蜜といわれます。さらに、食物繊維量は蜂蜜の約30倍、ポリフェノール量はブルーベリーの約3.7倍（当社調べ）であることがわかっており、近年、人にやさしい新時代の天然の蜜としての期待が高まりつつあります。