■希少性：佐賀のブランド鶏「みつせ鶏」を使用。みつせ鶏のルーツはグルメの国フランス赤鶏。北部九州の自然豊かな山間部で、穀物主体のオリジナル設計の品質の良い飼料で育ち、弾力のある食感でコクと旨味をしっかりともった鶏です。

■素材のこだわり：赤鶏としての品質保証がなされている「みつせ鶏」の手羽中を使用。養鶏から商品化までを一貫体制で行っています。

■生産のこだわり：切れ目を入れて食べやすくした手羽中を使用。豆板醤などを加えた特製のピリ辛たれに漬け込んで香ばしく焼き上げています。養鶏から一貫体制で行うことができるため、みつせ鶏の良さを最も活かす方法で調理、味付けが行われています。

■味・食感：ジューシーで良質な脂と、柔らかくホロリとほどけるような旨味のある身と、ピリ辛たれの絡んだ皮が絶妙にマッチしています。しっかりした旨味と程よい辛さで、旨い！辛い！を繰り返し手が止まらなくなります。

■利便性：１袋でおかずの一品やおつまみに、丁度よい量。電子レンジで簡単に調理していただけます。凍ったままの山賊焼きを袋からとりだし、お皿にのせて温めるだけ。ラップも不要なので手軽です。