●希少性：創業は大正１３年、９０年以上の歴史を誇る名店「銀座吉澤」。商談や会合、宴会などで人気の名店です。精肉店として創業し、東京食肉市場の仲卸でもある「吉澤」では、店主自らが目利きしたこだわりの雌牛のみを一頭仕入しています。
吉澤のシルクハンバーグは松阪牛Ａ５ランクを１００％使用しています。

●生産のこだわり：従来の生のハンバーグは解凍の手間がかかり、また焼き加減が難しい。そんなお客様のお悩みやご要望にお応えして美味しく簡単に食べられるハンバーグとして開発されています。

●加工のこだわり：高温で焼く事で水分を飛ばし、松阪牛の旨味を凝縮させています。粗挽きで肉の粒を残し、たっぷりのジューシィな肉汁とシルクのようなしっとりとした舌ざわり、上質な肉の脂による粘りとふっくらとした食感をお楽しみいただけます。

●利便性：湯煎するだけなのでとっても手軽。冷凍状態の場合、熱湯で１５分間湯煎してください。ソースも付属しておりますので一緒に湯煎して温めれば本場の逸品に。冷凍庫に常備しておきたい本格ハンバーグです。

●味・食感：松阪牛の上質な旨味をお楽しみいただける贅沢なお肉屋さんならではのハンバーグ。ジューシーな肉汁とシルクのようなしっとりとした舌触りです。

●称賛性：高級銘柄牛卸しの先駆けとして東京食肉市場から高い品質の商品を提供。世界基準のＳＱＦの認証を取得し、優れた品質管理や安定した商品提供を標準化するとともに、日本のモノづくりならではの加工品開発にも力を注ぎ、国内販売の充実から海外輸出へと視野を広げています。これらの幅広いマーケット開発は、世界に誇れる黒毛和牛の文化を広めるだけでなく生産者の熱意を支え、消費者の思いに応えています。